曼谷:從船麵到米其林,亞洲美食之都的野心

晚上七點,曼谷的街道開始變臉。商業區的玻璃大樓淡入暮色,另一座城市醒了過來——炭火煙霧從街角飄來,炒鍋在開放式廚房裡叮噹作響,20泰銖的船麵可以跟2,000泰銖的套餐一樣讓人驚豔。這就是最真實的曼谷:食物不在乎你的預算或地址,阿嬤的咖哩配方跟米其林主廚的新菜色一樣值得尊重。