24H台南│08:00 宮後街無名愛玉冰
立吞清涼好滋味
吃完沙淘宮菜粽，若沒用愛玉冰收尾，全配少了清涼句點。
菜粽配愛玉冰，看似跳tone，其實超有邏輯！沙淘宮一帶是從前的「帆寮」，碼頭就在附近。一大早便開始勞力活的工人們要填肚子，最好的選擇是飽足感十足又方便食用的菜粽，而非油膩膩的肉粽、熱呼呼的牛肉湯。同樣道理，五條港附近豈能沒有涼水攤，販賣各式透心涼的冰品？
步出沙淘宮，沿著西門路往北，走到宮後街，找到這個屹立超過半世紀的小攤：沒有店名，沒有座位，也沒有菜單；一碗三十元，賣的幾樣統統擺在攤頭，絕對不會有選擇困難。愛玉、粉粿、粉圓、杏仁或綜合，淋上古早味糖水再配透心涼的碎冰，站著吃，稀里呼嚕，暑氣全消，超級爽快。
愛玉真的是古早味。《台灣通史》記載，道光初年（西元1821年），有福建商人來到嘉南地區經商，因為天熱口渴，到溪邊飲水時正巧看見水面有晶瑩剔透的結凍物，於是好奇的嘗了一口。當下覺得清涼可口，他發現水面上樹子錯落，揉一揉還會生漿，撿回家後用水洗，過不了多久就成凍，加了糖一起吃，風味更好。商人之後讓年輕漂亮的女兒「愛玉」賣這個果凍，廣受大家喜愛。大家愛吃，卻不知道果凍的名字，久而久之，便以愛玉來稱呼。
故事好聽，愛玉好吃，只不過，台南人都愛玉為「枳仔」。想吃這碗，雖不必學台南人的說法，但得早到，常常午前就賣光了。
Photography 李翔（差差）@rookie030