24H台南│10:00 水仙宮市場

城市的靈魂、銅板美食集散地

BYFu-Ju Yang (楊馥如)09 February, 2022

市場,是一個城市的靈魂。要了解在地生活,怎能不走入市場?

 

台南最厲害的水仙宮市場以及相連的永樂市場,通常清早就熱鬧滾滾,用各種道地美食迎接新的一天:米糕、四神湯,再來顆滷鴨蛋,世上沒有比這更美妙的組合;蚵仔煎和牛肉湯並不衝突,吃完一攤接下一攤;掛包和春捲不用PK,兩種都吃就對了;各種版本的碗粿任你選擇,用豆花收尾準沒錯⋯⋯

 

太飽?喝杯草仔茶吧!在台南,草仔茶有幾個常見的俗稱,青草茶、涼茶、苦茶、百草茶,指的都是同一樣。不過說是同一樣,也不盡正確:青草茶很少以單一草藥熬煮,多半用三到四種複方,有的老店甚至有十來種草藥相配,還會加上西方的香草植物。

 

茶一喝,是不是戰力再起?我們鑽進水仙宮市場,挖寶去!

三百年前,水仙宮一代,繁榮程度可比現在的紐約、倫敦、杜拜,人潮滾滾、錢潮湧至:位在五條港之中「南勢港」的盡頭,這幾條水道掌握了當時的經濟命脈。有人、有錢,當然就有美食,說水仙宮市場是城裡美食心臟、台南人的飯桌,一點也不為過。

 
 

這裡是台南歷史最久的市場,最新鮮的魚貨、最高檔的食材(烏魚子、紅蟳、明蝦)、最接地氣的庶民小吃(海產麵、南瓜粥、芋頭粿),還有許多別的地方找不到的珍稀食材,水仙宮市場都有,台南的四季和風土,在地生活的樣貌和風味,統統在這裡。

 

Photography 李翔(差差)@rookie030



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