食旅新加坡
拜幾年前好萊塢電影《瘋狂亞洲富豪》在全世界爆紅之賜，讓大家有機會重新發掘新加坡的美，眾人一致認為它是值得一再造訪的國家。
如果你想感受一下《瘋狂亞洲富豪》中「貴族」的氛圍，全新整修過、創立於1887年的萊佛士酒店可能是你最佳的選擇，不但擁有鮮明的殖民地建築風格，而酒店中最具傳奇色彩的長樂酒吧（Long Bar）也很值得駐足，因為這裡正是新加坡司令（Singapore Sling）的發源地。
如果喜歡海景的話，富麗敦海灣飯店（Fullerton Bay Hotel）是不錯的選擇，這間海灣飯店不但處於制高點，還可挑望波光粼粼的金沙海灣。6層樓高的富麗敦海灣飯店最適合想要住在市中心，又可同時享受金沙灣區五光十色夜生活的旅客，而且走路就可到新加坡國家美術館，坐一站地鐵就可抵達著名的新加坡摩天輪以及藝術科學博物館。假使想找間經濟實惠的房間，科薩別墅（Kesa House）可能正是你要的，它不但是間酒店還附有公寓式酒店服務，房間面積雖然不大，便利的地理位置還有一流的服務品質絕對值得入住。
之前我去過京都許多次，但從沒想過會在獅城看到小京都，到達Koma穿過靈感源自於伏荷大社綿延無盡的走道，你一定會對於入口處由美國設計公司設計、2.5公尺高的金銅鐘及巨大的燈龍感到印象深刻，相較於餐廳陳設，Koma的食物就沒這麼傳統，以墨西哥薄餅取代海苔，米糕則以木製手形容器盛裝，一級方程式之王Lewis Hamilton就曾經造訪過這裡。
Whitegrass法式餐廳邀請到東京米其林一星餐廳Ciel et Sol前主廚Takuya Yamashita，他不但是日本最年輕的名廚之一，其料理獲得許多好評，現在為Whitegrass掌舵，Takuya Yamashita的特色在於將摩登日式風格融入經典法式料理。他曾於法國學習料理，呈現了在新加坡相當少見的日式法國料理特色，不但非常精緻而且比法式料理還嚴謹。
假如你不愛創意料理，反而是位傳統法式料理的吃貨，About應該可以滿足你，因為它有著新加坡最棒法式料理餐廳的稱號，尤其是龍蝦濃湯（14美元）、超級香脆的酥炸田雞腿以及大份量的蒜味雞皆值得一試。
Text by Sharon Boey
Model by Yuko Chan/Yu-Ai Chan
Photo by Gan
Styling by Ying Rui