百年名古屋:一場穿越時空的旅行

如果沒有去過名古屋,不要感到害羞,很多人都不熟悉這座城市,除非你是世界Cosplay(角色扮演)高峰會的粉絲,全球動漫愛好者每年都會齊聚名古屋。

29 February, 2024

名古屋這座古城在17世紀出現在地圖,現在它最為人所知的是豐田、本田、鈴木等汽車企業的起點,以及修復後的百年城堡、充滿活力的購物區和數百家美食,名古屋濃縮了日本精華,卻不見東京的繁忙喧囂,也沒有京都的爆量人潮,值得深度一探。

 
 

探索名古屋城

來到名古屋的第一站,當然要從特別史蹟「名古屋城」開始遊歷,它是這座城市的象徵,作為日本國內屈指可數的傳統城堡,具有與國寶同等的價值。在1615年,將日本統一於麾下的將軍德川家康指示建立了名古屋城。此城不只擁有黃金鑄成,位於屋脊兩端的鴟吻—金鯱,更有被譽為日本建築面積之最的大天守和華麗宏偉的本丸御殿。除此之外,名古屋城也是防禦堅固的要塞。在所有城堡當中,名氣凌厲的名古屋城被選為國寶。儘管曾經在第二次世界大戰中遭受重損,但基於其在日本極為出色的城郭設計,它被認定為國家特殊歷史遺址。經過修復的本丸御殿,再度呈現了其昔日的優雅與輝煌。名古屋城中有古代的文物和互動展覽,登上高處可以鳥瞰城市美景。

 
 

名古屋城四周環繞著名城公園,四季之間,公園裡的花朵盛開,展現著隨季節而異的美景。名城公園也會時常舉行各式花卉展覽。尤其在每年的春天有超過10個品種多達數千棵櫻花在城中盛開、五月初是璀璨的紫藤花盛放,而到11月中旬,葉子逐漸展現其燦爛的紅與黃,迎來了賞楓的季節。每年的高峰觀賞時期持續到12月上旬。

 
 

熱田神宮的傳說

古代的日本三大神器包括八咫鏡、草薙劍和八尺瓊勾玉。其中,草薙劍據傳被保存在熱田神宮,這源於一段古老的神話。

草薙劍,也稱為天叢雲劍,使熱田神宮聲名遠播。該神宮與草薙劍有著深深的緣分。雖然今天未能看見其真身,但熱田神宮供奉草薙劍已逾1,900年。古老的故事記載,素盞嗚尊為救一對老夫婦的女兒,用酒使八岐大蛇醉倒,並殺害它。在斬蛇尾時,發現了這把劍,隨後獻給了天照大神,成為皇族的象徵。到景行天皇時代,天叢雲劍被賜予日本武尊,協助他平定叛亂。武尊在尾張國遇到了宮簀媛命,兩人結為夫妻。因天叢雲劍曾救他性命,後來又稱其為「草薙劍」。當日本武尊成為天皇後,他的妻子為了紀念這把特殊的劍,在熱田建了神廟,這也是熱田神宮名稱的由來。

 

有松絞染文化遺產

將絹或棉布用繩紮緊,從而使布展現出褶皺花紋的有松絞染。精美小物件作為旅行紀念品最適合不過!在名古屋市的有松地區傳承了超過400年的傳統工藝,據說在慶長年間,竹田莊九郎利用前來修築名古屋城的工匠們所傳授的絞纈染技法,發明出一種布手巾(即手工印染的帶圓點的手帕)取名為「九九利絞」(扎染手帕)並開始出售。絞染就是把布的部分紮起,讓染料滲透不進去,將沒有紮起的部分上染,由此製作美麗的紋樣。有松絞染製作紋樣的方法有蜘蛛絞、嵐絞、雪花絞⋯⋯等約100多種,大部分是由婦女傳承下來。有松・鳴海絞染會館是2017年NHK大河劇《女城主直虎》的淵源地,每年六月都會舉辦連續兩天的「有松絞染祭」,遊客可親自體驗傳統工藝製作手帕、掛布等作品。

 

名古屋百年料理

名古屋坐落於肥沃的濃尾平原,長久以來都是農業和經濟的重鎮,孕育出了與周邊不同的獨特烹飪文化。不同於京都的精緻料理或大阪的奢侈飲食,名古屋的料理展現自有風格,給人家常的滿足感。城市中心,尤其是名古屋站和榮一帶,有各式的餐廳。

名古屋的當地食物——在日文中稱為「名古屋めし」——在該地區有著悠久而富有故事性的歷史,其中許多招牌菜餚都可以追溯到古代。名古屋美食在日本僅次於沖繩食物,被認為是最具特色的料理。主要是因為多數菜餚中都大量使用了紅豉味噌,這是一種僅在愛知縣及其周邊地區生產的特殊味噌,與普通的米味噌相比,它的原料不同且發酵時間更長,據說人們在室町時代就開始吃味噌關東煮了!
 

 
 

味噌豬排、手羽先(炸雞翅)、鰻魚丼、味噌煮烏龍麵和岐志麵是來名古屋必嚐的經典滋味,烏龍麵湯底以豆味噌和八丁味噌為基礎,令人驚訝的是,麵條都只煮到半熟,以使其有嚼勁,碗蓋則被當作小盤子。而味噌豬排也是一絕,全日本只有名古屋用味噌來做麵衣,利用豆子、甜清酒、糖和高湯製作自己原創的味噌醬。鰻魚丼也不同於一般,名古屋獨有的「鰻魚飯三吃」(ひつまぶし)是把飯桶中放入白飯,接著鋪上切碎的蒲燒鰻魚:第一吃原味、第二吃撒上海苔、蔥與芥末,第三吃加入高湯成茶泡飯。

 

吉卜力公園好好玩

在名古屋最跨越的時空之旅,不是穿越百年,而是走入異次元世界!從大人到兒童都可盡情遊覽一整天的「愛・地球博紀念公園」,是來名古屋近郊長久手市不可錯過的一站。回顧2005年,國際博覽會於愛知縣舉辦,並於長久手市區創建了愛・地球博紀念公園作為主要會場。當時,吉卜力工作室於公園中設有「皋月和梅的家」,模仿《龍貓》中的場景,並成為博覽會的焦點之一,而今發展成包括五個主題遊樂區域的吉卜力世界。

 
 

青春之丘區位於愛・地球博記念公園的入口附近,以《天空之城》和《霍爾的移動城堡》為主題,打造了一幢19世紀蒸汽龐克風格的塔樓。此外,區域內亦重現了《心之谷》的「地球屋」古物商店和《貓的報恩》的「貓咪事務所」;園區中央的吉卜力大倉庫區,過去是一處溫水泳池,現已轉型為《神隱少女》的異世界街道和《天空之城》的庭園廢墟。DonDoKo森林區以皋月和梅的家為核心,將附近樹林打造為散步小道,此區名稱「DonDoKo」源於《龍貓》中,兩位主角為使種子快速生長而跳的「DonDoKo舞」。

預計在2024年3月開放的魔法公主之里區則是從愛・地球博記念公園的農業體驗地改建而成,重現《魔法公主》中的達達拉城和神祇角色如乙事主和邪魔神。魔女之谷區位於公園的大草原旁,包含《魔女宅急便》中的琪琪家和《霍爾的移動城堡》的移動城堡,作為遊客的休憩與用餐區。

 
 

生產汽車大小事

日本的製造業全球極富盛名,其中豐田集團的成功故事尤為耀眼。豐田佐吉,集團的創始人,畢生研發織機技術,確立日本為全球紡織霸主;他的長子,喜一郎,捕捉時代脈絡,研發日本首部汽車並創建了豐田汽車。於豐田產業技術紀念館,這座活用殘存的工廠保護豐田集團發祥地的博物館,值得特別前往觀察、傾聽、接觸豐田的歷史、技術與熱情。

館內主要包括纖維機械展區和汽車展區。你不僅可以親眼見證汽車的生產流程,還能欣賞到豐田首款AA型轎車及首批卡車等具有里程碑意義的車款。部件展示區中的變速器、發動機等都會動態展示其運作原理,無疑會吸引大小朋友的目光!除此之外,遊客還能於「創造工房」看見豐田初創時期的工具、於「蒸汽機房」觀賞百年蒸汽機運作、於「科技樂園」透過遊樂設施認識機械與汽車知識。

 
 

豐田迷的聖殿

豐田博物館於1989年4月16日開業,標誌著豐田汽車公司成立的50週年紀念。此博物館主要展示各款汽車,生動地呈現汽車從誕生至今的發展歷程。集結了過去人們夢寐以求的各式車款,不僅是愛好者的必訪之地,也為熱愛汽車的孩子們帶來極大的興奮!而在2019年,該館為慶祝開館30週年新增了「汽車文化資料室」,該展區以「移動即是文化」為核心思想,收藏了約4,000項包括微型汽車、車徽、海報等與汽車相關的國內外文物。博物館不僅有常設展,還會每年策劃數場按照不同時代或主題的特展。館內也設有商店、咖啡館和餐廳,供遊客休憩和享受美食,回顧140輛國內外珍貴名車的發展歷史。
 

 

愛知航空飛往天際

雖然愛知縣的汽車產業發展蓬勃,但它同時也是航太產業的重鎮!以愛知縣為中心的中部地區,生產超過全國一半的飛機部件,吸引了國內外的關注。在愛知航空博物館裡,你能看到日本自製的客機「YS-11」和雙引擎螺旋槳飛機「MU-2」等真實飛機。這個博物館不只受到飛機迷的喜愛,也是全家大小的最佳遊憩之地。更有機會參與飛行員的體驗活動

在愛知航空博物館中,最吸引人亮點展品就是「YS-11」日本自製客機。它是由二戰後成立的日本首家飛機製造商「日本航空機製造公司」所開發。1號實驗機在三菱重工業的小牧工廠完成組裝,並在名古屋機場進行了首次的試飛。這飛機曾擔當日本國內航空交通的關鍵角色,成為許多日本人心中的美好回憶。能夠近距離觀察飛機,也是這博物館的一大賣點。

 
 

綠洲21奔向未來

在這座古城竟有著如此奇幻的未來場域,「綠洲21」位在名古屋中心、地標名古屋電視塔旁,是一座集蓄水的玻璃房頂(水之宇宙飛船)、草坪廣場、巴士總站、活動廣場、店鋪於一體的立體公園,是日本的代表性IG打卡景點之一。

綠洲21的地面是「綠之大地」公園,為居民與遊客提供一處休憩的空間。底層整合了巴士總站、地鐵和商城等設施。此建築反映了名古屋對於環保與發展平衡的努力。其頂部水池和水幕循環利用雨水,供應給公園植物灌溉。綠洲21的藍色外觀與天空相映成趣,形成絕美的景色。水之宇宙飛船部分的大面積玻璃設計讓自然光深入其地下空間,達到節能效果。中庭不時舉辦假日市集,也用作演出或滑冰場地。 
 



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