24H神戶│16:30 灘五鄉 日本酒產量第一
神戶在日本歷史上占了許多第一，除了世界第一的神戶牛，咖啡、爵士樂、高爾夫最初也都是經由神戶傳入日本全國，此外最有名的還有日本酒產量第一。
兵庫縣和京都、新潟齊名，是日本三大酒鄉之一，尤其是神戶市到西宮市這段靠近海邊名為「灘五鄉」的地方，以「灘之酒」之名享譽酒界，對於日本酒不熟悉的人，應該也聽過「菊正宗」、「大關」、「白鶴」，這幾款日本酒皆是居酒屋裡的常客，它們的釀造產地正是神戶的灘五鄉。
釀造日本酒有三要素，分別是酒米、水和杜氏（釀酒師），酒米之王「山田錦」的主要產區位在兵庫縣，優質酒米唾手可得，至於釀酒不可欠缺的水，則因灘五鄉這塊區域的水質充滿礦物質，被稱為「宮水」，麴菌發酵後釀出來的酒喝起來層次豐富、香氣華麗，風味屬於個性十足的辛口，和京都伏見的軟水釀出來的酒截然不同，加上杜氏歷經500年代代相傳的釀酒技術，使得灘之酒在日本酒評選競賽中時常奪得佳績。
來到灘五鄉，不妨挑選幾家酒藏來一場日本酒巡禮，許多酒藏除了釀造日本酒，還以酒粕為原料生產保養品、甜點，深受女生喜愛。此外，2022年4月開幕的「灘五鄉酒所」也頗值得一訪，灘五鄉酒所前身是劍菱酒造的酒藏，利用原本的酒藏空間改裝成試飲區，可以購買3,000日圓的試飲券，一次品嚐五款精選自灘五鄉26家酒藏的清酒，費用包含三道佐酒菜餚，悠閒地享受獨屬於神戶的微醺時光。
