【漫步阿姆斯特丹 Part 1 】多元潮流的西區

BYJoling Chen（陳若齡）04 February, 2022

運河、單車和大麻，是多數人到訪阿姆斯特丹不會錯過的景致和體驗，不過，來到這座以自由多元著稱的美麗城市，你還應該享受一杯好咖啡。因為荷蘭人對咖啡的熱愛位居世界之冠，平均每人每天要喝2.4杯咖啡，就連在歐洲並不普遍的第三波咖啡浪潮，也在阿姆斯特丹開花，出現不少有特色的精品咖啡館。咖啡，也該是正確開啟這座城市的方式之一。

因此，當提到在如何在阿姆斯特丹享受一個伴著咖啡香的散步之旅，我想到了Alex Kitain。

Alex不是咖啡師，但卻和來自世界各地的好咖啡和烘豆師打交道，他創辦了歐洲最大的咖啡訂閱服務The Coffeevine，但仍堅持自2012年創立品牌的初衷，親自撰寫關於各地精品咖啡的評鑑指南；他從來不只是品鑑咖啡，更會帶出對人和在地風土的觀察與關懷。找他來帶路，我想我能收穫的將不只是咖啡。果不其然，我們相約的第一個地點竟是位於阿姆斯特丹西區的一間文具店。

由於之前都是透過訂閱Alex的咖啡選豆服務，以及拜讀他介紹在地咖啡館的文字，終於能約訪碰面，心情竟有點像要與網友相會，充滿期待。這天正值熱浪來襲，我在運河邊樹蔭下才停好腳踏車，一眼就看見穿著花襯衫和短褲的Alex，笑容如陽。

「我的東西不多但很重視機能，所以很喜歡這裡兼具美觀和實用的選物，很適合來挑選禮物，送給朋友或是自己。」位於阿姆斯特丹西區的Misc，販售文具用品、書籍、日本線香、沖咖啡或茶的器皿等生活道具，一進門不但終止了屋外灼人熱浪和喧鬧，也踏入荷蘭實用主義日常少見的精緻美學氛圍中。我們在這裡逗留許久，因為每件物品都讓人愛不釋手而且不易在這城市找到。

墨西哥出生的Alex，成長於德國漢堡，再到英國求學，多元文化背景以及從小就到世界各地旅行的生活經驗，讓他樂於冒險、喜歡新事物並總能享受其中，這點也能從他的穿衣風格，以及接著帶我們去的Daily Paper感受到。Daily Paper是源自荷蘭，深受非洲藝術啟發的街頭潮流品牌，創辦人分別來自索馬利亞、加納和摩洛哥，大膽的配色和印花，成就獨樹一幟的風格。就在Alex快忍不住去試裝時，我們趕緊來到對街的Ikaria，來杯希臘咖啡冷靜一下⋯⋯。

不只是一杯咖啡

Ikaria其實稱不上店，更接近街角售貨亭，看似容易吸引過客的位置卻在之前短短幾年內易主數次，直到Nick接手，他結合自身文化背景和經驗，提供希臘健康概念的輕食並選用來自荷蘭知名咖啡烘焙商Lot 61的咖啡豆，加上他熱情好客的個性，成功擄獲人心，甚至成為在地人交流的社區角落，尤其在疫情必須封城時，外帶咖啡和美食是許多人的心情救贖。

此刻，Ikaria希臘愛情海的藍色店招和露天咖啡座，也是我心中的綠洲，烈日下來杯Freddo Cappuccino乃是日救贖。

順著大路直走，接著來到風格簡潔溫暖的Uncommon，這裡是由對食物和咖啡很有想法的Josh Cotton和Claye Tobin所經營，從選豆到餐點都如店名所示─非比尋常。他們認為每種原料都有自己的獨特故事，值得好好探究品味，因此深入原產地，瞭解當地風土和咖啡農的生產歷程，以便能用最佳方式烘焙豆子，就連以素食為主的餐點也順應四季時節，選擇當令有機食材並與在地商家合作，除了咖啡，這兒的酸種麵包及康普茶也帶來味覺的驚喜。Alex坦言這兒是他最愛的咖啡館之一，常來此點杯咖啡，享受熙來人往的街景，感受生活的氣味。