【漫步阿姆斯特丹 Part 1 】多元潮流的西區

BYJoling Chen(陳若齡)04 February, 2022

運河、單車和大麻,是多數人到訪阿姆斯特丹不會錯過的景致和體驗,不過,來到這座以自由多元著稱的美麗城市,你還應該享受一杯好咖啡。因為荷蘭人對咖啡的熱愛位居世界之冠,平均每人每天要喝2.4杯咖啡,就連在歐洲並不普遍的第三波咖啡浪潮,也在阿姆斯特丹開花,出現不少有特色的精品咖啡館。咖啡,也該是正確開啟這座城市的方式之一。

 

因此,當提到在如何在阿姆斯特丹享受一個伴著咖啡香的散步之旅,我想到了Alex Kitain。

Alex不是咖啡師,但卻和來自世界各地的好咖啡和烘豆師打交道,他創辦了歐洲最大的咖啡訂閱服務The Coffeevine,但仍堅持自2012年創立品牌的初衷,親自撰寫關於各地精品咖啡的評鑑指南;他從來不只是品鑑咖啡,更會帶出對人和在地風土的觀察與關懷。找他來帶路,我想我能收穫的將不只是咖啡。果不其然,我們相約的第一個地點竟是位於阿姆斯特丹西區的一間文具店。

 

由於之前都是透過訂閱Alex的咖啡選豆服務,以及拜讀他介紹在地咖啡館的文字,終於能約訪碰面,心情竟有點像要與網友相會,充滿期待。這天正值熱浪來襲,我在運河邊樹蔭下才停好腳踏車,一眼就看見穿著花襯衫和短褲的Alex,笑容如陽。

「我的東西不多但很重視機能,所以很喜歡這裡兼具美觀和實用的選物,很適合來挑選禮物,送給朋友或是自己。」位於阿姆斯特丹西區的Misc,販售文具用品、書籍、日本線香、沖咖啡或茶的器皿等生活道具,一進門不但終止了屋外灼人熱浪和喧鬧,也踏入荷蘭實用主義日常少見的精緻美學氛圍中。我們在這裡逗留許久,因為每件物品都讓人愛不釋手而且不易在這城市找到。

 
 
 

墨西哥出生的Alex,成長於德國漢堡,再到英國求學,多元文化背景以及從小就到世界各地旅行的生活經驗,讓他樂於冒險、喜歡新事物並總能享受其中,這點也能從他的穿衣風格,以及接著帶我們去的Daily Paper感受到。Daily Paper是源自荷蘭,深受非洲藝術啟發的街頭潮流品牌,創辦人分別來自索馬利亞、加納和摩洛哥,大膽的配色和印花,成就獨樹一幟的風格。就在Alex快忍不住去試裝時,我們趕緊來到對街的Ikaria,來杯希臘咖啡冷靜一下⋯⋯。

 

不只是一杯咖啡

Ikaria其實稱不上店,更接近街角售貨亭,看似容易吸引過客的位置卻在之前短短幾年內易主數次,直到Nick接手,他結合自身文化背景和經驗,提供希臘健康概念的輕食並選用來自荷蘭知名咖啡烘焙商Lot 61的咖啡豆,加上他熱情好客的個性,成功擄獲人心,甚至成為在地人交流的社區角落,尤其在疫情必須封城時,外帶咖啡和美食是許多人的心情救贖。

 

此刻,Ikaria希臘愛情海的藍色店招和露天咖啡座,也是我心中的綠洲,烈日下來杯Freddo Cappuccino乃是日救贖。

 

順著大路直走,接著來到風格簡潔溫暖的Uncommon,這裡是由對食物和咖啡很有想法的Josh Cotton和Claye Tobin所經營,從選豆到餐點都如店名所示─非比尋常。他們認為每種原料都有自己的獨特故事,值得好好探究品味,因此深入原產地,瞭解當地風土和咖啡農的生產歷程,以便能用最佳方式烘焙豆子,就連以素食為主的餐點也順應四季時節,選擇當令有機食材並與在地商家合作,除了咖啡,這兒的酸種麵包及康普茶也帶來味覺的驚喜。Alex坦言這兒是他最愛的咖啡館之一,常來此點杯咖啡,享受熙來人往的街景,感受生活的氣味。

 
 

無論是咖啡或食物,從原產地到在地,Ikaria和Uncommon都令我感受到與人和土地的緊密連結,這或許也是Alex帶路的巧思,以咖啡之名開啟的旅程,發掘更多城市秘境和在地生活的故事,我們喝的從來不只是一杯咖啡。

 

Photography Pei-I Lu  @peiilu_ariel



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