24H東京│09:00 青空三代目壽司店
「你想吃什麼？」「壽司！」小時候，每當父親和我來到築地，我總是不假思索地回答父親的問題。
如果說地名與回憶緊緊相連，那麼「築地」就是個能喚起我諸多回憶的地方。我父親是台灣人，公司地點位於築地，癌症入院時的醫院也建在築地。每到年末臘月時，我和身為日本人的母親總是與父親一同前往築地採買東西。台灣的親戚也經常下榻築地。對我而言，築地可說是個悲喜交集，但又幸福滿滿的地方。
「你想吃什麼？」「壽司！」小時候，每當父親和我來到築地，我總是不假思索地回答父親的問題。父親是不折不扣的酒徒，總坐在壽司店吧台點上一盤白肉生魚片，再配上日本清酒。坐在一旁的我因害羞而不敢點選自己想吃的食材，只好每次父親點菜時，硬著頭皮跟著說「我也要一樣的」。
Photo Credit :Chen Chekai
成年後，我對壽司仍情有獨鍾。我經常光顧的是一間擁有百年歷史的壽司店「青空三代目」，曾有漫畫以這間老店為背景。「青空三代目」會預先在新鮮的食材上添加適量的醬油或鹽巴，店裡的海鮮丼飯也令人難以抗拒。我個人最愛的是「築地最強炙燒丼飯」，飯上放著油脂豐富的鮪魚腹、紅喉和紅金眼鯛生魚片。經炙燒後，魚脂從魚肉縫溢出融到米飯中，讓人食指大動，一口接一口。
當你回神時可能早已吃下比平常多出幾倍的飯量。飯後，酒足飯飽的你何不漫步築地街頭，讓肚子消化一番？
