里昂｜美食與秘密通道的冬日時光

07 January, 2026

冬天的里昂，是屬於美食愛好者的季節。這座「法國美食之都」在寒冷的月份裡，用熱騰騰的傳統料理溫暖著每一位訪客。

走進Bouchons里昂傳統小餐館，你會發現自己置身於19世紀的時光膠囊。這些餐館源自「里昂媽媽」(Mères Lyonnaises)的家常菜傳統，當年她們將祖傳食譜帶進小館子，成就了今日里昂的美食傳奇。冬季招牌菜包括quenelles（細緻的魚肉丸佐奶油醬）、coq au vin（紅酒燉雞）、andouillette（傳統香腸），每一口都是暖心的慰藉。推薦餐廳Café Comptoir Abel、Le Garet，預算約€20-35/人，搭配一杯Beaujolais紅酒，完美。

吃飽喝足後，不妨探索里昂最神秘的景點「Traboules秘密通道」。這座城市約有400條隱藏通道穿梭於建築之間，其中40條開放參觀。這些通道起源於4世紀，原是絲綢工人運送貨物的捷徑，在二戰時更成為法國抵抗軍的秘密網絡。冬季遊客較少，正是探索的好時機。從Vieux Lyon（舊城區）的Rue Saint-Jean最長通道，到Croix-Rousse區的Cour des Voraces階梯通道，每一條都訴說著不同的歷史。免費參觀，但建議參加導覽（約€15-20）更能深入了解背後的故事。

去年1月剛好遇上Sirha國際美食雙年展，24國主廚競逐Bocuse d'Or金獎，是饕客朝聖盛事。平常日子裡，也別錯過傳統的Galette des Rois（國王派），以及2月的bugnes（小甜甜圈）。3月30日的Lyon Urban Trail城市越野跑，路線穿越歷史街區，用雙腳認識這座城市。

冬日裡，搭纜車上Fourvière山丘，俯瞰兩河匯流的城市全景；或走進Les Halles de Lyon Paul Bocuse室內市場，乳酪、火腿、糕點⋯⋯每一攤都是誘惑。