老街區 ╳ 新曼谷:多元混雜的文化魅力

這一次,不妨拋開Shopping Mall,搭地鐵漫步在曼谷舊城街區,體驗新舊交雜、不一樣的曼谷魅力。

29 February, 2024

曼谷是個永遠不會讓人無聊的城市!以購物與美食聞名的曼谷,近幾年由在地居民與新移民共同發展舊城街區,讓帕東坤運河以西的一大塊O型區域再度活化,2019年MRT延伸段通車後,地鐵切過舊城區,交通往來更加方便。從華倫蓬車站所在的拉瑪四路一路往西遇到Soi Nana,是近十年受到創意人偏愛的酒吧區;搭船從Ratchawong碼頭下岸,或是向南穿過耀華力路的唐人街,來到早期華人商業批發據點嵩越路,舉頭即是藝廊與塗鴉藝術,台灣茶行、米其林餐廳也在這裡落腳。最後可以往西更深入皇宮附近的佛具街,咖啡館、Hostel、米其林推薦的小吃,都為這區注入新意,此外還有百年中藥行後代的文創商品。

 
 

Soi Nana:中藥香與酒吧

從拉瑪四路鑽進Soi Nana,濃郁的中藥香氣彷彿穿越時光撲鼻而來。這裡在1950年代曾經是唐人街外溢的黑幫地盤,後來華人黑幫被掃蕩沒落,這裡就成了中藥行的倉庫,但這條巷子一直顯為人知,計程車司機也老是跟蘇坤威路上的中東區Soi Nana搞混。不過這短短一百公尺範圍的小區,是近十年當紅的潮流酒吧區,曼谷新一代hispter、白人寓居者、亞洲觀光客,甚至是泰國當地網紅明星,都喜歡在傍晚時分來這裡逗留,品味彷彿進入時光酒吧般的喧囂。

 
 

#TEP BAR#

這一區最早出現的泰國傳統音樂酒吧,「TEP」即泰文的神祇之意。昏暗的酒吧裡,傳來泰國傳統木琴樂音,調酒以各種東南亞香料佐味,有用藥草浸泡的shot,也有融入香蘭葉、薄荷等香草的調酒。

#Teens of Thailand#

外牆貼滿貼紙跟塗鴉,白天乍看以為是青少年藝廊,其實它是亞洲50大最佳酒吧,更有曼谷最好的琴酒吧之稱。推開樸實小木門,人潮已擠滿狹長空間,木梯、磚牆看起來搖搖欲墜,牆上掛著泰國老電影海報,正是泰國hipster最愛的懷舊氛圍。

 

嵩越路:舊市場與藝術

嵩越路靠近華人聚居的三聘市場,一百多年前,這裡是著名的蒸汽船港口,運送海產、五穀雜糧、香料藥材等貿易貨物。由於木造擁擠的三聘市場易有火災,終於在一次大火後,拉瑪五世命令建造這條街,因而稱為嵩越(Song Wat),泰語的意思是「國王所繪」:把新路畫在地圖上。

小街上沿路盡是兩、三層樓的中式洋樓,在當時已經算是繁華的商業大樓,有銀行、有雜糧與中藥香料倉儲,華人的本頭公、城隍廟、穆斯林的清真寺與泰國佛寺錯落並陳,後來還設立的專事華語教育的培英學校。2000年後由於法令禁止運貨大卡車進入市區,嵩越路沒落了好一陣子,直到前幾年有藝術家在這裡塗鴉,加上在地居民的新生代辦活動、開藝廊,逐漸找回往日的繁華活力,來自日本與西方國家的新舊移民,也讓這個老街區有了不同的藝文氣象。走在嵩越路這一帶,別忘了到停車場旁,一探知名的「Elephants by ROA in Bangkok」塗鴉,走逛巷弄,也能窺見當地居民日常,據說,這裡還是全曼谷流浪貓密度最高的地區,是浪貓友善街區。

 
 

#Play Art House#

潮州移民第三代的陳奇為,祖父在上個世紀初從潮州來到嵩越路做生意,父親和他都在這裡出生長大,偶爾一次興起辦活動的老屋就成了現在的藝廊。他說,家裡小時候做木屐,叔伯兄弟們有人釘、有人畫,他也會畫個幾手。他是這邊街區營造團體的頭人,除了串連商家出版嵩越路旅遊文化手冊,也與電影合作活動,現在愈來愈興旺,他預測:將會變成觀光客來曼谷必玩的景點。

 

#Casa Formosa Taiwan Tea House#

曼谷的台灣冷飲店不少,但寓居泰國的台灣男孩落腳嵩越路,卻賣著更需要手工、時間與文化脈絡的台灣茶飲。在追尋老茶行的過程中,老闆Larry發現台灣包種茶曾經是南洋貿易貨品,店裡的十多種茶葉都來自梨山、南投、坪林、木柵等台灣茶產區,現點現泡,讓各國旅泰人士更加認識台灣的茶文化。熱茶給的是一壺但不回沖,也可做成冰飲。另外也有比賽茶水準的預約制泡茶體驗組。

 

#林家的魚丸粿條#

這一區有林老三和林老五兩家粿條店,老五有米其林推薦,但老三原本是酒樓裡的廚師,非常會做魚丸粿條,就開了自己名字的店,也把手藝教給弟弟老五。因此現在的林老五比較多家分店,但林老三則是此系列粿條的創始店。比較兩家粿條,林老三偏貴,湯頭清爽、魚餃品質好,林老五的湯頭滋味甘甜、魚丸彈牙,比較迎合大眾口味,兩家現在都是兒孫在經營了。
 

 
 

#Restaurant POTONG#

POTONG應是目前曼谷最難訂位的米其林餐廳。主廚Pam祖父輩是嵩越路在地人,百年前在巷子裡經營「普通大藥房」,蓋了五層樓的中式洋房,主結構採中葡式建築,歷經了時間風霜,原本已經斑駁,現在第五代、有著泰、華、澳大利亞族裔的Pam接了下來,融入前衛與藝術元素,改造成高級餐廳與酒吧,端出揉和中、西、泰等文化元素的料理。

 
 

鞦韆柱:佛與米其林

在被泰國人稱為「鞦韆柱」的蘇泰寺周邊,林立著一家家的佛像與佛具專賣店,西方諸佛漆著金身、慈眉善目地杵在路邊街角,若要供僧做功德,或是家裡有孩子短期出家,來這兒走一趟,僧衣、僧扇、缽以及各種裝在托盤上的供僧用品一應俱全。從佛具街穿進巷弄,可見米其林密探也在這兒踩了點,必比登推薦的80年糯米芒果店被譽為全城最好吃,店裡也賣些肉鬆蝦餅、蒜片吐司等泰國傳統餅乾。此外,必比登也推薦了附近一家泰式油條店跟粿條店,都非常值得前來一嚐。

 
 

除了米其林推薦的傳統小吃,這一區也開了許多新潮咖啡館與青旅,Mojo Old Town以大片透明窗戶用燙金字體營造出美式復古感,店裡則以1960-70年代的綠色及大理石材質作為基調,召喚著泰國中年人的童年記憶。蘇泰寺旁還有一家百年藥草店慕丸,繼承人將祖先的青草配方重新包裝,有外用的經絡按摩油膏,也有可服用的片狀行暈散。商店同時也是一間博物館,繼承人保留了醫師祖先的文物,可以一窺現代醫學進入暹羅之時,泰國人如何製藥、看診、研究藥方的醫藥設備。
 

 
 

同場加映!清邁古今魅力

清邁在13世紀由泰族人孟萊王建城,開啟了北方王朝的第一個盛世,雖然後來有兩百多年曾落入緬甸控制之下,卻也因此更吸納了部分緬甸文化,加上原本接收的孟族文化以及中國文明的影響,使得這個後來稱為蘭納的北方王國文化格外繽紛精彩。

從塔佩門進城,不經意抬頭就會看見斑駁白牆上竟有艘金色小船寫著「Wat Sumpow」,這是孟萊王朝時所建的桑寶寺。若隨著週末夜市往前,販賣小吃、在地飾品的小販就在建於14世紀的柚木建築盼道寺、內有倒塌的14世紀歷史遺跡柴迪隆寺、具有象徵意義的清邁城市柱前擺攤,打破神聖與世俗界線、現代生活與歷史並存,這就是清邁城人的日常。

 
 

從南邊清邁門進城的主要幹道Prapokkloa路穿進小巷走到盡頭,右手邊赫然出現一大片嶄新建築聚落,便是當今清邁古城區內最火紅的文創據點——工藝文化村Kalm Village。建築師Sai是這個家族的姊姊,她一方面將蘭納元素納進8棟建築設計中,另一方面也注入現代設計的簡練俐落,開發商弟弟Kruat認為古老智慧必須延續,但要用新的方式吸引大眾,否則就只是一灘文化死水,他説Kalm有兩層意義,一是泰語的村莊,另一是借用英文的Calm,呈現過往生活的平靜簡單。定位在「藝術╳工藝╳文化」社區,Kalm Village保留蘭納傳統藝術,並將之以藝廊、工作坊、展覽、檔案館的方式,呈現泰國北方這個蘭納王國的先民智慧,清邁是藝術愛好者不容錯過的工藝聖地。

Ratthee Phaisanchotsiri

Photo Credit :Ratthee Phaisanchotsiri

 

 



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