24H臺中│21:00 咱來去踅夜市
今日的夜市，已從簡單的攤販集合，演變成全臺灣的日常盛事。
臺灣的夜市文化已有逾兩個世紀的歷史，它源於清代初期，當時來自中國大陸沿海的漢人移民，跨海來臺開墾荒地，那是一份耗費極大體力的工作。因應這群辛勤耕耘者的需要，小吃商販便挑著扁擔，沿街呼喊著販賣涼食與熱食，直至田野與山區，將食物送至開墾者手中。
今日的夜市，已從簡單的攤販集合，演變成全臺灣的日常盛事。夕陽西下後，從北至南，從東到西，逾三百個夜市紛紛拉起了燈火，宣告「開市」，繁忙的街道轉變為露天的商圈，無數攤位延綿數百公尺，吸引數以萬計的顧客湧入，熙熙攘攘，場面熱鬧非凡。在這裡，日常生活的裝束便是最佳的穿搭。穿上一雙拖鞋，套上短褲與T恤，便能在夜市裡隨心所欲地逛街。這裡的喧囂聲是一種解放，是忙碌都市生活中的一場狂歡。
大甲鎮瀾宮的年度朝聖活動吸引了無數信徒和遊客，進而推動了蔣公路一帶美食的繁榮，大甲蔣公路觀光夜市的鴨肉麵線、阿嬤手作粉腸、半世紀老店的脆皮肉丸、標誌性的楊桃汁和現煎的蚵仔煎，皆是令人垂涎的臺中夜市美食。而在臺中其他夜市，如逢甲夜市的各式小吃，一中街夜市的知名冰品與雞排，廟東夜市和旱溪夜市的地方特色美食等，更是為臺灣夜市增添了豐富多彩的篇章，讓人只需想到那些美味，便能令人食欲大開。
